DE BUENA GANA -> PATATAS REBULLÍA
PATATAS REBULLÍA
INGREDIENTES Y UTENSILIOS
Se utilizan una cazuela para cocer las patatas , una sartén para el refrito y un tenedor para machacralas.
½ kg. De patatas,sal, laurel, ramita de poleo, un tomate, cebolla,un pimiento y pimentón.
PROCEDIMIENTO
1.Se pelan laa patatas y se cortan en trozos semiarrancados medianos. Se ponen a cocer en agua con la sal, el laurel y una ramita de poleo autóctono.
2. En una sartén se reogan la cebolla, el pimiento y el tomate, el trozos pequeños.
Cuando está el tomate frito se añade el pimentón y se da un hervor.
3. Se cuelan las patatas, desechando el agua.
4. Se echa encima el refrito, y se machacan con un tenedor, intentando que quede una masa seca, y de sirve como acompañamiento o como plato principal.
Jaraíz de la Vera
DOC
Pimentón de la Vera
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